Главная Все новости Бизнес Стала известна программа фестиваля Ikra в Сочи

Стала известна программа фестиваля Ikra в Сочи

0
0
972

На Международный гастрономический фестиваль в Сочи приедут ведущие повара мира и России.

Второй Международный гастрономический фестиваль Ikra пройдет в Сочи, на территории горнолыжного курорта «Роза Хутор», с 31 января по 3 февраля 2018 года. Для участия в нем на курорте приедут мировые и российские шеф-повара, которые подготовили насыщенную программу для всех гостей мероприятия.

Шеф-повара обещают гостям ужины в четыре руки. Гагган Ананд приготовит ужины с Андреем Шмаковым и Анатолием Казаковым. Эсбен Холмбё Банг — с Игорем Гришечкиным и Евгением Викентьевым. Владимир Мухин «достался» в пару к Вирхилио Мартинесу и Алексу Атала.

Проведут «шефы» и мастер-классы для тех, кто пришел не только поглазеть, но и узнать что-то новое. Об элементах русской печи в приготовлении блюд расскажет Георгий Троян. Андрей Шмаков поговорит о субпродуктах, а Вирхилио Мартинес – южноамериканских корнеплодах. Гастрономическая драматургия станет темой Игоря Гришечкина, а консервирование — Эсбена Холмбё Банга. На мастер-классе Гаггана Ананда можно будет узнать о прогрессивной индийской кухне, а у Евгения Викентьева – о русской гастрономии в путешествиях. О фуд-фотографии расскажет Андрей Рудьков.

Состоятся во время фестиваля и лекции, которые прочитают также мэтры мировых гастрономических медиа. Гастрономический эксперт Джо Уорвик попробует разобраться, что лучше: ресторанные рейтинги, обзоры или премии. О влиянии рейтинга The World’s 50 Best Restaurants на изменения в мировой гастрономии расскажут его главные авторы Уильям Дрю и Лора Прайс.

Об актуальной теме глокализации поговорит Жустина Адамчук, она также расскажет и о том, как гид Gault&Millau выбирает лучшие рестораны мира с учетом местных культурных особенностей. Исполнительный редактор гида White Guide Nordic Арго Мурелиус остановился на теме популяризации гастрономической культуры и продвижении инициатив в области экологической ответственности. А Брайан МакГинн расскажет о создании сериала Chef’s Table на телеканале Netflix. Размышлениями о прошлом и настоящем гастрономической культуры поделится один из основателей фестиваля Gelinaz! Андреа Петрини.

Кроме того, гостей и участников фестиваля ждут фуд-маркет и après-ski вечеринки, сообщают организаторы.

 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и всегда будьте в курсе последних новостей.

Репост(ов)

Загрузить больше последних новостей
Загрузить еще новостей от автора Вячеслав Гончаров
Загрузить больше новостей из Бизнес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотрите также...

В Сочи из Узбекистана пытались провезти запрещенную рассаду перца

За минувшую неделю сотрудники Россельхознадзора выявили в аэропорту курорта 14 килограммов…